内经养生讲究顺应天时,人的生活习性应该和大自然一样统一,天亮了就起床,天黑了就睡觉,和自然融合,达到天人合一的境界才是养生的真谛,为了顺应自然,每个季节的饮食也应该不同,春季万物生发,草木萌芽,你看一道春天,家里的蔬菜也放不住,几天就长芽了,这个时节,应该多吃一些芽类蔬菜,比如豆芽,到了夏天,草木旺盛,正是吃瓜的时候……下面我们具体来看一看。
春吃芽
春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可以促进升发,应顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。
被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生。而且,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
各类豆芽的功效不同:
绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;
黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;
黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;
豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分;
蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。
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